...aneb malá exkurze do mé kuchyně

Nejlepší pudinkáče

 2017 pudinkace

 

Tak jsem také vyzkoušela tolik opěvované pudinkáče a musím konstatovat, že je to veliká mňamka:

 

Suroviny: 

Těsto:

1/4 l mléka

2 dcl oleje

3 ks žloutek

400 g hladké mouky

10 lžiček cukru

špetka soli

20 g droždí

 

Krém:

3 bal. vanilkové pudink 

3/4 l mléka

3 ks vanilkového cukru

5-6 lžic kr. cukru

180 g másla

Dále budeme potřebovat:

vajíčko na potření

moučkový cukr na posypání

 

 

Postup

1. Připravíme si kvásek ze 2 lžiček cukru, mléka a droždí. V míse smícháme mouku, špetku soli, cukr, žloutky, mléko, olej a kvásek. Těsto necháme nakynout cca 1 hod - aby zdvojnásobilo objem.

2. Pokud nakyne těsto uděláme si pudink. Po vychladnutí vyšleháme s máslem. Zatím dáme nádivku do lednice.

3. Uděláme válečky o průměru asi 1 cm a dlouhé asi 20 cm, které přehneme na polovinu, tím vzniknou

dva prameny, které upleteme a konec vsuneme dolů. (Z těsta se snažíme vyválet "hadů" o tloušťce prstu a rozkrájíme po 20 cm. "Hada" ohneme na polovinu a zakroutíme jako vrták.).

4. Necháme na plechu kynout, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme při 200 stupnu cca 15 min.

5. Když vychladnou rozkrojíme, naplníme a posypeme moučkovým cukrem. Z dávky vyjde 16 ks o délce 10 cm.

 

Zdroj:http://www.nejrecept.cz/recept/nejlepsipudinkacer2802