Dýňové cupcakes
Suroviny:
Cupcakes :
140 g hladké mouky
1 čajová lžička zázvoru
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky skořice
1/2 čajové lžičky soli
140 g dýňového pyré
100 g cukru krystal
85 g hnědého cukru
112 ml oleje
2 velká vejce
Krém:
250g Mascarpone
cca 2 vrchovaté lžíce Pomazánkového másla
2 lžíce moučkového cukru
Postup
Předehřejte si troubu na 180°C a do formy na 12 muffinů vložte papírové košíčky.
Ve velké míse smíchejte mouku, zázvor, prášek do pečiva, skořici, dýňové pyré a sůl. V jiné míse smíchejte oba cukry, olej a vejce.Smíchejte vlhké ingredience se suchými, dokud není směs kompletně spojena.
Rozdělte těsto do jednotlivých košíčků, vložte do trouby a nechte péct cca 15-18 minut nebo dokud nejsou cupcakes hotové. Vyndejte hotové cupcakes z trouby a nechte plně vychladnout předtím, než začnete zdobit krémem.
Krém vytvoříte vyšleháním Mascarpone s moučkovým cukrem a pomazánkovým máslem. Na cupcakes nanášejte buď jednoduše lžičkou nebo za pomocí zdobící špičky.
Nakonec můžete posypat perníkem na strouhání, nebo strouhanou pomerančovou kůrou, skořicí apod. Já špičku ozdobila ještě brusinkou v čokoládě. Ale fantazii se meze nekladou.... :-)
původní recept převzatý z http://barika-myextraordinarylife.blogspot.cz/2014/10/dynove-cupcakes-se-skoricovo-tvarohovym.html