...aneb malá exkurze do mé kuchyně

Dýňové cupcakes

2014 dynove cupcakes

 

Suroviny:

Cupcakes :

140 g hladké mouky

1 čajová lžička zázvoru

1 čajová lžička prášku do pečiva

1/2 čajové lžičky skořice

1/2 čajové lžičky soli

140 g dýňového pyré

100 g cukru krystal

85 g hnědého cukru

112 ml oleje

2 velká vejce

 

Krém:

250g Mascarpone

cca 2 vrchovaté lžíce Pomazánkového másla
2 lžíce moučkového cukru

 

Postup

Předehřejte si troubu na 180°C a do formy na 12 muffinů vložte papírové košíčky. 

Ve velké míse smíchejte mouku, zázvor, prášek do pečiva, skořici, dýňové pyré a sůl. V jiné míse smíchejte oba cukry, olej a vejce.Smíchejte vlhké ingredience se suchými, dokud není směs kompletně spojena. 

Rozdělte těsto do jednotlivých košíčků, vložte do trouby a nechte péct cca 15-18 minut nebo dokud nejsou cupcakes hotové. Vyndejte hotové cupcakes z trouby a nechte plně vychladnout předtím, než začnete zdobit krémem.  

Krém vytvoříte vyšleháním Mascarpone s moučkovým cukrem a pomazánkovým máslem. Na cupcakes nanášejte buď jednoduše lžičkou nebo za pomocí zdobící špičky.  

Nakonec můžete posypat perníkem na strouhání, nebo strouhanou pomerančovou kůrou, skořicí apod. Já špičku ozdobila ještě brusinkou v čokoládě. Ale fantazii se meze nekladou.... :-)

 

původní recept převzatý z http://barika-myextraordinarylife.blogspot.cz/2014/10/dynove-cupcakes-se-skoricovo-tvarohovym.html